ハマチの付け焼きハマっチゃう！

ウチはオール電化住宅で、台所のコンロはIHクッキングヒーターです。

IHクッキングヒーターって、煮炊きする料理や揚げ物料理は問題無く

上手く出来ると思うんだけど

焼く料理ってのがイマイチ美味しくない気がします。

 

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特に魚を焼く料理は、なーんか香ばしくなく

どうかすると生臭さが出て、イマイチ美味しくない。

やっぱ、電気で温めるってのは、ただ単に熱で温める感じで

「焼く」ってのとはな～んか違ってる。

 

そんなわけで、我が家では「焼く」料理に文字通り飢えてるわけなので

薪ストーブを使うこの季節は、焼き物料理がイロイロ出来て嬉しいのです。

 

オマケに近頃、魚釣りが趣味なので

我が家のフリーザーには常に魚がストックしてあるので

 

金曜日は一晩漬け込んだ大きめのハマチを付け焼きしてみました。

 

予めたっぷり熾火を作っておいて炭火焼きにします。

 

猫のこまめが欲しそうに見ていますが

みりん醤油につけ込んでるので、猫は体に毒です。

こんな出来映えです。

見てくれは悪いですが味は最高でした！

 

ところで、魚料理の担当は、さばくのも私ですし、焼くのも私です。

魚をさばくのは案外、嫌いじゃ無いですし、薪ストーブで焼くのも「小さめの薪を集めて、熾火を作って・・」とか段取りしたり、面白いですね。

 

そんなわけで、薪ストーブ料理用の食材を釣りに行かなきゃあ～です。

 

と言う訳でまた明日です。

最後まで読んで頂いて有り難う御座いました。

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